Все о зерне

Гречиха, семенами которой и является гречневая крупа, относится к семейству Гречишных. Родными землями гречки принято считать местности Гималайских гор, где и по сей день встречается это растение в диком виде.

Фенхель (Foeniculum vulgare L.). Его называют также укропом волошским или аптечным. Одно-двух- и многолетнее растение с прямостоячим ветвистым стеблем высотой до 1—2 м. Цветки желтые, соцветие — сложный зонтик.

Тмин (Carum carvi L.) — двулетнее растение, в первый год развивающее мощную прикорневую розетку, а на второй год дающее урожай семян. Стебель прямостоячий, ветвистый, полый, гладкий, высотой до 1,0—1,5 м.

Анис (Pimpinella anisum L.) — однолетнее травянистое растение. Стебель прямой, высотой 25—60 см, ветвится преимущественно в верхней части. Соцветие — сложный зонтик, состоит из 3—8 простых зонтиков, цветки белые.

Кориандр (Coriandrum sativum L.) —однолетнее растение. Стебель цилиндрический, ребристый, прямой или слегка коленчато-изогнутый, ветвистый, высотой до 50 см. У некоторых сортов стебель перед созреванием окрашивается...