Все о зерне

Линия постоянной относительной влажности φ = 100 % разделяет I-d диаграмму на две части: расположенную выше линии — область ненасыщенного воздуха и ниже ее — область тумана, или ненасыщенного воздуха. Линию φ = 100 % называют линией насыщения влажного воздуха водяным паром.

Влагосодержание показывает, сколько граммов влаги приходится на 1 кг сухой части воздуха (масса сухого воздуха в процессе сушки неизменна) в данном объеме влажного воздуха. Влагосодержание ненасыщенного воздуха d не зависит от температуры...

Для зерна наибольшее распространение получила тепловая сушка. При конвективной сушке теплоту, необходимую для испарения влаги, зерну передает агент сушки, который совершает термодинамическую работу, расходуя свою энергию на испарение влаги из зерна.

П. А. Ребиндер предложил классифицировать формы связи воды со скелетом твердого тела при сушке зерна. Связь влаги с зерном характеризуется величиной свободной энергии изотермического обезвоживания — работой, необходимой для удаления 1 моля при постоянной температуре...

Сушкой называется процесс удаления из материала любой жидкости, в результате чего в нем увеличивается относительное содержание сухой части. На практике при сушке влажных материалов, в том числе зерна, удаляют главным образом воду, поэтому под сушкой понимают процесс обезвоживания...