Пиросульфит натрия

Пиросульфит натрия (Na2S2O5), или метабисульфит натрия, или натрий пиросернистокислый — соль пиросернистой кислоты, белый или желтоватый кристаллический порошок с резким запахом. Иногда называют также бисульфит натрия, дисульфит натрия, натрий пиросульфит, натрий метабисульфит.

Химические свойства

В воде легко происходит гидролиз с превращением в гидросульфит натрия:

N a 2 S 2 O 5 + H 2 O ⇌ 2 N a H S O 3 {displaystyle {mathsf {Na_{2}S_{2}O_{5}+H_{2}O ightleftharpoons 2NaHSO_{3}}}}

При нагревании соли происходит термическое разложение с выделением диоксида серы (SO2):

N a 2 S 2 O 5 → T N a 2 S O 3 + S O 2 {displaystyle {mathsf {Na_{2}S_{2}O_{5}{xrightarrow {T}}Na_{2}SO_{3}+SO_{2}}}}

Применение

• Пищевая промышленность: применяется как консервант, антиоксидант, отбеливатель и разрыхлитель, используется при производстве фруктовых соков, сладостей, вина и пива. Безопасная ежедневная норма до 0.7 мг на килограмм веса тела. В печени окисляется до безопасных сульфатов и выводится с мочой. Способен вызвать реакцию у аллергиков.
• Фармацевтическая промышленность: применяется в качестве наполнителя в некоторых таблетках, вспомогательного вещества в инъекционных лекарственных препаратах, системах фильтрации воды, для дезинфекции оборудования.
• Химическая промышленность.
• Сельское хозяйство: используется для удаления пней.

Требования безопасности

Пиросульфит натрия является трудногорючим и взрывобезопасным веществом, по степени воздействия на организм относится к веществам 3-го класса опасности. Опасности по ГН-98 отсутствуют.

Пиросульфит натрия вреден при попадании внутрь организма и в глаза. Работать с ним нужно в очках, маске и перчатках. При попадании в глаза их необходимо промыть большим количеством воды и обратиться к врачу.

При взаимодействии с водой и кислотами или нагревании выше температуры 65 °C выделяет токсичный газ — сернистый ангидрид SO2.

Производство

Пиросульфит натрия (метабисульфит натрия) получают взаимодействием сернистого ангидрида с содово-сульфитным раствором.

Стандарты

• Пиросульфит натрия технический. ГОСТ 11683-76