В последние годы производство сыра в России выросло в несколько раз. Причиной этого послужило введение ответных санкций на импорт молочной продукции. Среди российских сыроделов до сих пор существует конкуренция, поэтому открытие бизнеса в этой сфере может стать перспективным, если конечный продукт полюбится покупателям и сможет заменить европейские бренды.