Все о зерне

Для рационального использования местного сырья, расширения ассортимента крупяной продукции и улучшения экономических показателей целесообразно на одном предприятии организовать производство нескольких видов крупы. Эта задача может быть решена в трех вариантах.

В последние годы значительно увеличился спрос на кукурузные хлопья и кукурузные палочки, для производства которых необходимы специальные сорта кукурузной крупы. Производство крупы — крупной...

Этот процесс можно разбить на следующие операции: дробление зерна, отбор зародыша, шлифование крупы, сортирование и контроль крупы, контроль отходов. Процесс сортирования продуктов дробления кукурузы и отбор зародыша получили дальнейшее развитие...

Процесс очистки несложен, так как из крупных зерен легко отделить более мелкие семена других культурных растений и сорные примеси. Наибольшие трудности представляет выделение дефектных зерен самой кукурузы, особенно пораженных грибными и бактериальными заболеваниями.

Кукурузу издавна перерабатывали в трехномерную дробленую крупу. Затем была разработана и внедрена технология производства кукурузной шлифованной номерной крупы, которая по качеству превосходила крупу дробленую.