Таблица подтверждает сказанное и свидетельствует, что наибольшее количество зерна при просеивании у яровых сортов оставалось на ситах 2,5х20, 2,2х20 и 1,7х20 мм. При этом Саррубра — сорт несколько менее выровненный...
Как указывалось, натуральная зерновая смесь представляет собой биологически разнородный материал, огромную совокупность отдельных зерен, организм которых, несмотря на близкое происхождение (даже из одного колоса)...
Содержание витаминов в зерне ржи только в единичных случаях служило предметом исследования, а изменчивость этого признака в связи с различием окраски зерен совсем не изучалась.
По величине зольности оценивают технологический эффект переработки зерна в муку и качество ее. Данные о зольности зерна некоторых сортов отечественной ржи, а также о зольности отдельных частей зерна...
Вопрос о содержании клетчатки в зерне ржи представляет интерес потому, что рожь в преобладающем количестве используют в простом помоле. Входя наряду с гемицеллюлозами в состав клеточных стенок...