Главная
Новости
Строительство
Ремонт
Дизайн и интерьер







26.09.2022


26.09.2022


26.09.2022


25.09.2022


25.09.2022





Яндекс.Метрика







Влияние температуры на равновесную влажность

22.05.2012

При изменении температуры продукта упругость пара, создаваемая влагой продукта (т.е. его влажность), изменяется таким образом, что влажность атмосферы продукта остается почти постоянной фракцией влажности насыщенной атмосферы при той же температуре.
 

Изотермы сорбции для хлебных злаков и зерновых продуктов

22.05.2012

Зерно хлебных злаков и зерновые продукты, будучи коллоидами, гигроскопичны, т. е. они сорбируют влагу из окружающей атмосферы или выделяют ее, до тех пор пока не достигается состояние равновесия с этой атмосферой.
 

Основные положения - Гистерезис (часть 3)

22.05.2012

Харт, используя известные смеси отмеченных зерен различной влажности, установил, что для достижения равновесия требуется лишь несколько дней, хотя выравнивания влажности не было получено благодаря влиянию гистерезиса. Эйерст наблюдал, что, когда продукты находились в атмосфере...
 

Основные положения - Гистерезис (часть 2)

22.05.2012

Причины явления гистерезиса, отмеченные для этого класса пищевых продуктов, в настоящее время не полностью раскрыты, и они служат предметом непрерывных исследований. Для объяснения явления гистерезиса при сорбции пористыми твердыми веществами, включая пищевые продукты...
 

Основные положения - Гистерезис (часть 1)

22.05.2012

Изотермы сорбции влаги для таких углеводных полимеров, как крахмал и целлюлоза, представляют собой плавные S-образные кривые, не имеющие разрывов. Однако изотермы адсорбции и десорбции для таких веществ не обязательно одинаковы.
 

1 ... 943 944 945 946 947 948 949 950 951 ... 958 Назад Вперед