Под влиянием водопоглощения в условиях повышенных температур происходит не простое набухание, а биологический процесс развития зародыша со всем вытекающим из этого комплексом ферментативных превращений.

Андо нашел, что на поглощение воды «воздушно-сухими» зернами риса до насыщения в 22,6% от исходного веса при t = 10 — 18° требуется 120 час, а при t = 3—5° — 340 час.

Изучением влияния температуры на ход поглощения влаги зерном занимался ряд исследователей, но все они в подавляющем числе случаев имели объектом своих исследований пшеницу.

Увлажнение зерна — распространенный прием как в практике сельского хозяйства, так и в технологии зерна. Нередко приходится иметь дело с увлажнением продовольственного зерна...

В то же время количество поступающего зерна данной партии не должно переполнять накопительный силос. Соотношения в зависимости от условий приемки зерна могут служить указаниями для включения и выключения конвейеров разгрузки.