Процесс сортирования включает отделение дробленых зерен и мучнистых частиц, отвеивание лузги и отбор от ядра нешелушеных зерен для направления их на повторное шелушение. Продукт после шелушильных машин (рис. 22.11) поступает в центрофугально-щеточные машины.

Технологический процесс производства недробленой шлифованной овсяной крупы включает сортирование зерна до шелушения, шелушение, шлифование, контроль крупы и отходов. Количественно-качественные балансы и анализ работы овсозаводов показали...

Гидротермическая обработка овса включает пропаривание, сушку и охлаждение (рис. 22.9).

В этом отделении необходимо обеспечить тщательный отбор примесей; их содержание после очистки не должно превышать 0,3%. Овес после предварительной очистки в сепараторах элеватора поступает в закрома. По мере его подачи зерно взвешивают на автоматических весах.

Овсяное ядро, получаемое из овса крупяных кондиций, служит исходным материалом для производства овсяной крупы недробленой (пропаренной), овсяных хлопьев (Геркулес), лепестковых хлопьев, вареных хлопьев и толокна.