Ядрицу просеивают и провеивают, отбирают из нее дробленые частицы ядра, семенные оболочки, зародыш и мучку. Ядрица, полученная из трех крупных фракций (сход сит с отверстиями размером 1,7x20 мм), поступает на первое контрольное сортирование...

Шелушение гречихи. Этому процессу следует уделить особое внимание, так как ядро гречихи легко раскалывается, уменьшается выход ценного продукта — ядрицы и увеличивается выход продела и мучхи. С уменьшением крупности перерабатываемой фракции гречихи снижается коэффициент...

Процесс переработки гречихи, очищенной от примесей, включает сортирование по крупности, шелушение, сортирование продуктов шелушения, сортирование и контроль крупы, контроль отходов.

После взвешивания в автоматических весах зерно подвергают двукратному последовательному сепарированию, при котором выделяют основную массу примесей (рис. 22.15).

Гречиха является сырьем для производства весьма ценного вида гречневой крупы — ядрицы. Зерно гречихи имеет в поперечном разрезе трехгранную форму и состоит из грубой темноокрашенной плодовой оболочки и ядра, в состав которого входят семенная оболочка, алейроновый слой, эндосперм и...