Главная
Новости
Строительство
Ремонт
Дизайн и интерьер





25.05.2022


25.05.2022


25.05.2022


23.05.2022


22.05.2022





Яндекс.Метрика






Значение изотерм для хранящихся продуктов (часть 2)

22.05.2012

При относительной влажности выше 75 % плесени будут развиваться быстро во время хранения, а самосогревание продукта будет происходить с последующей порчей и потерей. Для таких продуктов, как зерно, «безопасная» влажность при хранении обычно принимается равновесной...
 

Значение изотерм для хранящихся продуктов (часть 1)

22.05.2012

При обсуждении изотерм основное внимание было уделено описанию связывания влаги в биоколлоидной системе, которое дает изотерма. Было отмечено, что изотерма сорбции представляет собой график влажности продукта как функцию равновесной относительной влажности при одной температуре.
 

Связанная вода (часть 2)

22.05.2012

Однако следует иметь в виду, что изотерма адсорбции представляет полную характеристику зависимости связывания воды в системе и что при любом методе определения «связанной воды» более или менее произвольно выбирают некоторую точку на кривой.
 

Связанная вода (часть 1)

22.05.2012

После обсуждения вопроса о силах, определяющих адсорбцию, и установления значения изотерм следует кратко рассмотреть понятие «связанная вода». Рассмотрим три части изотермы: начальную — изогнутую, среднюю — линейную и последнюю — изогнутую.
 

Влияние температуры на равновесную влажность

22.05.2012

При изменении температуры продукта упругость пара, создаваемая влагой продукта (т.е. его влажность), изменяется таким образом, что влажность атмосферы продукта остается почти постоянной фракцией влажности насыщенной атмосферы при той же температуре.
 

1 ... 903 904 905 906 907 908 909 910 911 ... 918 Назад Вперед