Главная
Новости
Строительство
Ремонт
Дизайн и интерьер





24.06.2022


24.06.2022


24.06.2022


23.06.2022


22.06.2022





Яндекс.Метрика







Кинетический процесс поглощения воды зерном (часть 3)

23.05.2012

Влага в эндосперм поступает не только из оболочек, но и из зародыша. Расположенный на границе его с эндоспермом слой вытянутых клеток выполняет роль передатчика влаги в первые часы отволаживания в направлении к относительно сухому эндосперму от высоковлажного зародыша.
 

Кинетический процесс поглощения воды зерном (часть 2)

23.05.2012

С технологической точки зрения большое практическое значение имеет выявление механизма внутреннего влагопереноса и характера распределения влаги по зерну при различных вариантах сушки и гидротермической обработки.
 

Кинетический процесс поглощения воды зерном (часть 1)

23.05.2012

Как проникает вода в зерно? Каков механизм этого процесса? Эти важные для практики вопросы с давних пор подвергаются разностороннему анализу. В свете последних научных данных можно сформулировать достаточно достоверные и обстоятельные ответы на них.
 

Состояние воды в зерне (часть 4)

23.05.2012

То, что в пределах гигроскопического влагосодержания вся вода в зерне связана физико-химически, имеет большое технологическое значение. Невысокая энергия связи обеспечивает быстрое смещение динамического равновесия вслед за изменением внешних условий.
 

Состояние воды в зерне (часть 3)

23.05.2012

Время жизни сорбированных молекул воды зависит от температуры. Если при 0°С τв=1,3∙10в-6 с, то при 20°С понижается до 5,3∙10в-7 при 50°С до 1,3∙10в-7, а при 80°С до 2,8∙10в-8 с.
 

1 ... 875 876 877 878 879 880 881 882 883 ... 927 Назад Вперед