Болезненные изменения в растении снижают количество продукции или ухудшают ее качество. Болезни растений наносят большой ущерб зерновому производству. Возбудителями болезней являются растительные паразиты — фитопатогенные паразиты...

Зерно, поврежденное заморозками, имеет более низкое семенное достоинство. При повреждении на ранних фазах созревания оно полностью утрачивает семенное достоинство. Зерно, убранное в фазе восковой спелости при понижении температуры до —4, —5° С...

Преждевременная остановка притока сухих веществ (органических и неорганических) в зерно может быть вызвана нарушением нормального поступления воды, а с ней минеральных и органических веществ период формирования и налива зерна.

Хлебные растения — живые организмы, они очень чутко реагируют на изменение внешней среды. Неблагоприятные внешние воздействия приводят к глубоким нарушениям физиологических процессов в растении — ассимиляции, дыхания и др.

Таким образом, влажность зерна, которую определяют приборами и показатели которой входят в стандарты, представляет собой процентное содержание физически связанной с тканями зерна влаги...