Главная
Новости
Строительство
Ремонт
Дизайн и интерьер





26.02.2021


24.02.2021


24.02.2021


22.02.2021


20.02.2021





Яндекс.Метрика






Крупность и выравненность зерна

21.05.2012

Чем крупнее зерно, тем больше относительное содержание в нем эндосперма, следовательно может быть более высокий выход муки и крупы. При этом особенно ценным в технологическом смысле является зерно, крупное по толщине и ширине...
 

Физико-химические и геометрические показатели зерна (часть 2)

21.05.2012

Площадь внешней поверхности зерна пшеницы, ржи, ячменя, овса риса определяют по формуле...
 

Физико-химические и геометрические показатели зерна (часть 1)

21.05.2012

Физико-химические свойства сыпучих материалов оценивают большим количеством показателей, определяющих различные стороны этих свойств. Важное значение имеют: геометрическая характеристика частиц, их плотность, особенности строения, состояние поверхности, гигроскопичность...
 

Анатомические части зерна и химические вещества (часть 3)

21.05.2012

Количество золообразующих веществ также неравномерно распределено по сечению зерна пшеницы. Это наблюдается для всех культур и обусловлено тем, что все биологически активные вещества содержатся в большем количестве в поверхностных слоях, чем з центральной части эндосперма.
 

Анатомические части зерна и химические вещества (часть 2)

21.05.2012

В оболочках содержатся главным образом неусваиваемые человеческим организмом вещества. Зародыш и алейроновый слой содержат много белка, но в них много и липидов, присутствие которых в готовой продукции резко уменьшает возможный срок ее хранения.
 

1 ... 832 833 834 835 836 837 838 839 840 841 Назад Вперед