В настоящее время все в больших размерах на мукомольных заводах применяют бестарное хранение и отпуск муки; в ближайшие годы этот метод станет основным.

Технологический процесс представляет собой совокупность научно обоснованных и проверенных на практике приемов переработки сырья в высококачественные конечные продукты. На мукомольном и крупяном заводах сырьем является зерно, конечными продуктами — мука или крупа.

В комбикормовой промышленности начали применять ЭЦВМ для расчета оптимальных по питательности и себестоимости рецептов комбикормов, а на зерноперерабатывающих предприятиях — управление всем технологическим процессом или же его отдельными этапами с центрального пульта.

В послевоенный период была проведена значительная реконструкция комбикормовых заводов, особенно зернодробильных отделений, тормозивших увеличение производительности предприятий.

Интенсивность научных исследований и практических разработок в области мукомольной, крупяной и комбикормовой промышленности особенно заметно повысилась начиная с 1950 г. Широко стали внедрять внутрицеховой пневмотранспорт, индивидуальный электропривод машин.