Например, пшеница 12%-ной влажности находится в равновесии с воздухом межзерновых пространств при относительной влажности 60%, если температура воздуха около 27° С. Когда этот воздух поднимается к поверхности...
Относительная влажность воздуха межзерновых пространств непосредственно связана с влажностью зерна, и равновесие между этими параметрами устанавливается очень быстро. Равновесные величины известны, и их можно прогнозировать.
Грибы. Только в последние годы признано, что в основном грибы вызывают порчу зерна и семян. Грибы снижают всхожесть, изменяют окраску части или всего семени или зерна (обычно зародыша), вызывают самосогревание и плесневение...
Основные неблагоприятные факторы. Кристенсен и Кауфманн отмечают, что зерно и семена отличаются огромной устойчивостью, вместе с тем очень быстро портятся. При хорошем хранении поддерживается товарное качество зерна, его можно перерабатывать.
Давление на днище силоса или на зерно в любом месте силоса не пропорционально высоте слоя зерна, потому что значительное усилие воспринимают стенки силоса. Каждое зерно лежит на других зернах, так что некоторая часть воздействия его массы...