Однако зерно, закладываемое на длительное хранение или экспортируемое в другие страны, должно быть тщательно высушено, чтобы оно не подвергалось порче при резких изменениях температуры и влажности, например в период транспортировки.
Перед нагнетанием в зерновую массу окружающий воздух охлаждают с помощью испарителя. Обычно снижают также относительную влажность охлажденного воздуха путем незначительного его нагрева. Охлаждение (chilling) не следует путать с вентилированием (aeration)...
Просовидные хлеба имеют следующие отличительные особенности. Продольной бороздки на брюшной стороне зерна нет. Зерно прорастает одним зародышевым корнем. Соцветие – метелка или початок (у кукурузы).
Классификация. Существуют многочисленные классификации полевых культур. Исходя из задач, поставленных перед зерноведением, и его содержания, целесообразно все культуры, изучаемые этой дисциплиной разделить на пять групп.
Сорт-гибрид образуется при скрещивании двух или нескольких сортов перекрестноопыляющихся растений. Гибридом называют организм, происшедший от родителей различных по своей наследственности.