Проведенные в колледже штата Айова опыты показали, что хранение фермерами желтозерной кукурузы в идеальных условиях в течение четырех лет не сказалось на содержании в ней тиамина. В опытах с рисом также была подтверждена стабильность тиамина при хранении.

Зерно хлебных злаков и продукты их переработки служат важными источниками ряда витаминов в пище и кормах. Поэтому большое практическое значение имеют потери витаминов, которые могут происходить во время хранения.

Зерна с одинаковым поперечным сечением и различной длиной на ситах не разделяются. Для их сепарирования используют триерные поверхности с полусферическими или карманообразующими ячеями (рис. 9.7).

Для разделения зерен, имеющих поперечное сечение треугольной и круглой формы, применяют сита с круглыми или треугольными отверстиями (рис. 9.6).

Сепарирование по толщине (рис. 9.4). Для разделения исходной зерновой смеси по толщине используют сито с отверстиями прямоугольной формы. Если толщина зерен h будет больше ширины отверстия, то они не пройдут через отверстия и попадут в сход (условно в первую фракцию)...