Все о зерне

Аэродинамические свойства зерна — это особенности его поведения в воздушном потоке. Движущееся зерно в воздухе встречает сопротивление (давление), которое зависит от ряда факторов.

Стекловидность не отражает полностью механических свойств зерна. Например, прочность разных видов пшеницы (твердой и мягкой стекловидной) при одних и тех же показателях стекловидности неодинакова.

При переработке в муку и крупу зерно подвергается различным видам механического воздействия. Интенсивность этих воздействий, их технологический эффект, количество и качество вырабатываемых продуктов...

Увлажнение и последующее нагревание не увеличивают трещиноватости, а приводит к «заживлению» (смыканию) трещин. Обезвоживание зерна кукурузы в сочетании с охлаждением...

Особое место среди различных видов механических повреждений занимает трещиноватость. Она появляется в результате неблагоприятных условий уборки, механических воздействий при обмолоте...