Календарь статей
«    Март 2019    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 123
45678910
11121314151617
18192021222324
25262728293031
Архив статей
Ноябрь 2018 (1)
Сентябрь 2018 (3)
Август 2018 (11)
Июль 2018 (16)
Июнь 2018 (15)
Май 2018 (10)


Яндекс.Метрика

Замороженные креветки: секреты выбора



Любой морепродукт, а особенно креветки нужно выбирать со знанием дела. Ведь испорченные или просроченные креветки могут вызвать отравление. Чтобы выбрать качественные замороженные креветки, нужно знать несколько правил.

Свежемороженые креветки обрабатывают прямо на судне после вылова. Для этих целей отбирают самые крупные экземпляры, которые подвергают еще в живом виде шоковой заморозке. Поэтому у свежезамороженных креветок всегда подвернут хвостик к телу.

Более мелкие креветки сначала обрабатываю, а затем уже замораживают. Благодаря термической обработке продукт не нужно готовить, а достаточно лишь разморозить. К тому же они абсолютно безопасны.

Второй показатель цвет. Свежезамороженный продукт имеет серый цвет, а обработанный – розовый. Желтоватый, зеленоватый оттенок, пятна на тушках не допустимы. Темная голова креветки всегда выдает больную или испорченную креветку.

Замороженные креветки должны иметь ледяной налет. Он должен быть 1-2 мм, еле заметен. Толстая корка льда говорит о неправильной обработке и нарушении норм производства.

Осмотрите упаковку. Креветки должны быть в ней примерно одинаковыми. Ровными и не поломанными. Любые кусочки, слипшиеся креветки или большое количество льда внутри упаковки, будут говорить о нарушении норм хранения.

Обязательно проверьте место производства. Оно должно быть максимально приближено к морям, рекам и океанам.

Срок годности тоже важен.

Напоследок скажем, что замороженные креветки лучше покупать в упаковке, по которой можно узнать где, когда и кем выпущен продукт, и не волноваться за его безопасность. А вот развесные креветки этим похвастаться не могут. Тем более, что не все продавцы соблюдают температурный режим хранения.

Цена имеет не последнее значение. Не стоит покупать слишком дешевые креветки, всегда ориентируйтесь по средней стоимости на них. Выбирайте качественный продукт и ешьте его в удовольствие.