Процесс обогащения крупки очень важен в мукомольном производстве. Получить высокосортную муку в большом количестве можно лишь при условии развитого процесса обогащения крупки благодаря которому на размол направляют практически чистые частицы крахмалистого эндосперма.

Эффективность процесса сортирования зависит от многих факторов: характеристики сит, удельной нагрузки на машину, выравненность крупки по размерам, избранных параметров работы (частота колебаний сит, уклон сит, скорость воздушного потока).

Выделенные в рассевах фракции крупок достаточно однородны по геометрическим размерам. Однако отдельные частицы значительно отличаются друг от друга по добротности, т. е. по содержанию эндосперма. Если частицы в процессе дробления зерна образовались из внутренних слоев...

Процесс сортирования существенно зависит от гранулометрического состава продуктов измельчения и геометрической характеристики частиц. Просеивание частиц эндосперма ухудшается, если в продукте велико содержание крупных частиц оболочек в форме пластинок.

Схему № 1 применяют на первых системах драного и 1-й и 2-й шлифовочных системах. Схему № 2 устанавливают на последних системах драного и размольного процессов, а также на вымольных и сходовых системах.