Календарь статей
«    Июнь 2020    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
Архив статей
Июнь 2020 (4)
Май 2020 (4)
Апрель 2020 (5)
Март 2020 (4)
Февраль 2020 (4)
Январь 2020 (6)


Яндекс.Метрика

Механические свойства зерна - Прочность зерна (часть 2)

При повышении влажности и температуры разрушающее усилие сжатия снижается, причем основное влияние оказывает влажность (табл.5.1 и 5.2).

Механические свойства зерна - Прочность зерна (часть 1)

Структурно-механические свойства увязывают структурные особенности зерна с его поведением при механическом воздействии. Эти свойства в значительной степени определяют особенности процесса измельчения, шелушения и шлифования крупяных культур...

Влияние факторов на физико-химические свойства зерна (часть 3)

Таким образом, плотность зерна является показателем, подверженным существенным изменениям при любом воздействии на зерно водой или теплом. Изменение плотности суммарно отражает происходящие преобразования структуры зерна в результате комплекса...

Силы, обусловливающие адсорбцию (часть 3)

Третий тип взаимодействия между молекулами — дисперсионный эффект Лондона — также можно рассматривать как силу притяжения. Термин «дисперсия» обусловлен некоторыми оптическими свойствами веществ. В качестве примера рассмотрим атом водорода...

Силы, обусловливающие адсорбцию (часть 2)

Приведенную классификацию следует рассматривать только как группу применяемых категорий. Нужно иметь в виду, что в такой биоколлоидной системе, как зерно, состоящей из разных веществ, а также обладающей организованной структурой, имеется много типов связи воды с материалом...

Влияние факторов на физико-химические свойства зерна (часть 2)

Интенсивность процесса уменьшения стекловидности зерна поглощении влаги во времени непостоянна. Вначале при увлажнении происходит резкое снижение стекловидности, а затем структура зерна несколько восстанавливается.

Силы, обусловливающие адсорбцию (часть 1)

Прежде всего необходимо установить, что известно о силах, удерживающих влагу в таких биоколлоидных системах, как зерно: являются ли эти силы химическими или физическими, насколько они велики и т. д. Это приводит к обсуждению адсорбции в связи с химической структурой...

Значение и определение влажности - Введение (часть 2)

Наиболее важным является то, что при низкой влажности зерно и другие сельскохозяйственные продукты будут храниться в течение более длительных периодов без ухудшения их качества. Скорости роста и развития микроорганизмов, насекомых и клещей...

Значение и определение влажности - Введение (часть 1)

Серьезное обсуждение поведения зерна и зерновых продуктов при хранении невозможно провести без учета их влажности и температуры. Влажность, т. е. количество воды, удерживаемое зерном или продуктом, обычно выражается массой воды на единицу массы сырого зерна...

Влияние факторов на физико-химические свойства зерна (часть 1)

Физико-химические свойства зерна не остаются неизменными, а зависят от внешних условий. Особенно заметно влияют влага и тепло в процессе гидротермической обработки, цель которой — обеспечить направленное изменение технологических свойств зерна.