Календарь статей
«    Октябрь 2020    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 
Архив статей
Октябрь 2020 (2)
Сентябрь 2020 (1)
Август 2020 (2)
Июль 2020 (3)
Июнь 2020 (8)
Май 2020 (4)


Яндекс.Метрика

Алтайский край выбрал лучшего пекаря

На профессиональном состязании за звание «Лучший пекарь Алтайского края», которое состоялось 3 июля, был выбран лучший работник хлебопекарной отрасли региона. Мероприятие состоялось в рамках проведения краевого конкурса профессионального мастерства «Лучший по профессии», в котором приняли участие более 10 претендентов, представившие различные предприятия региона.

Мероприятие состоялось на базе КГОУ НПО «Профессиональный лицей № 38». Напомним, учреждение занимается подготовкой кадров, в которых нуждается хлебопекарная сфера. Ранее сообщалось, что на объекте закончилось строительство, на котором был задействован кран qtz.

В ходе официального открытия организаторами было предложено конкурсантам отломить кусочек праздничного каравая, символизирующего везение. Тем самым участники заложили профессиональную традицию для аналогичных событий.

По традиции конкурс состоял из двух частей: практической и теоретической. В теоретическую часть вошли тестовые вопросы. На них участницы отвечали, пока подходила опара. Необходимо отметить, что испытания стартовали ранним утром, поскольку в практический этап включено выполнение полного технологического цикла. В него входит замеса опары, разделка, формовка и выпечка теста.

В этом году участницы представили судьям два хлебобулочных изделия, изготовленные по традиционной рецептуре. Это были плюшка московская из муки высшего сорта и хлеб из пшеничной муки 1 сорта. Основные ингредиенты, которыми являются мука и дрожжи, предоставили для конкурса алтайские производители.