Улучшение санитарных условий
29.05.2012 | Автор: Требования к санитарному состоянию муки существенно возросли. Пересев муки через сито № 9хх давно применяется для удаления всех форм насекомых, и теоретически этот способ вполне обоснован. В последнее время получили широкое распространение энтолеторы, уничтожающие насекомых-вредителей и их яйца. Однако почти невозможно содержать все сита в отличном состоянии и предотвратить случайный подсор на контрольном рассеве.
Стерильная зона позволяет затаривать незараженную муку. Если муку хранят в силосе некоторый срок, то появляются очаги размножения насекомых, и незначительный прорыв ткани на контрольных ситах может привести к заражению большого количества муки. Единственный путь обеззараживания муки в силосе заключается в полном опорожнении его и обработке муки таким проникающим фумигантом, как бромистый метил.
Мука, выгруженная из силоса, может быть обработана и в мешках разрешенными фумигантами.
Зараженность насекомыми-вредителями может быть предотвращена применением энтолетора, действующего по принципу удара. Эта машина не требует особого ухода и работает эффективно. Энтолетор не заменяет пересев муки для отделения другой посторонней примеси, но предохраняет муку в силосах от заражения в случае прорыва контрольных сит. Однако высокая стоимость энтолетора чаще всего не позволяет устанавливать его на входе в каждый силос. Поэтому энтолеторы обычно ставят непосредственно перед каждым транспортером, по которому мука поступает в силосы, или на каждом потоке муки из мельницы.
Обычно муку пересеивают непосредственно перед упаковкой, что, по-видимому, желательно. Однако контрольное просеивание через очень тонкие сита более одного раза нецелесообразно. Если муку на выходе из мельницы просеивают через сито № 9хх, то любое последующее заражение (кроме яиц насекомых-вредителей) может быть устранено путем просеивания через грубое проволочное сито № 38.
Эффективное улучшение санитарного состояния муки может быть достигнуто при помощи энтолеторов на мельнице и контрольных рассевов с ситами № 9хх, за которыми следуют энтолеторы над каждым весовыбойным аппаратом. Более дешевый, но эффективный способ заключается в последовательном использовании сит № 9хх для контрольного рассева на мельнице, энтолеторов на каждом потоке муки, контрольных рассевов с ситами № 38 и энтолеторов над каждым весовыбойным аппаратом. Энтолеторы над весовыбойными аппаратами, по-видимому, играют наименьшую роль в данной системе, хотя именно здесь их устанавливают чаще всего. Если в силосах нет насекомых, а в упаковочном отделении поддерживается должная чистота, то не нужно устанавливать энтолеторы перед весовыбойными аппаратами.
Если мельница свободна от насекомых-вредителей, не требуются энтолеторы на входе в силосы. Каждая мера предосторожности оправдывает себя.
Рубрика: Хранение зерна